Menu Kuliner & Kopi Maison Noir
"Sajian yang diolah dari bahan-bahan organik segar, rasa kopi single origin langka, dan teknik memasak tingkat tinggi."
SignatureBlack Gold Cold Brew Tonic
Rp 72.000Cold brew ekstraksi 20 jam dengan sentuhan yuzu jepang, buih garam laut, dan sedikit hiasan daun emas 24k edible.
Charcoal Cardamom Latte
Rp 68.000Espresso lembut dipadukan dengan activated bamboo charcoal, susu oat krimi, dan rempah kapulaga aromatik.
Duck Confit in Coffee Reduction
Rp 245.000Paha bebek masak lambat 12 jam dengan kulit renyah, saus reduksi kopi gayo & asam jawa, disajikan dengan risotto jamur.
SignatureMaison Noir Signature Pour-Over
Rp 75.000Biji kopi langka Ethiopia Gesha Village, diekstrak manual dengan dripper keramik kustom.
SignatureNoir Opera Dark Chocolate Cake
Rp 88.000Kue lapis klasik Prancis dengan biskuit joconde direndam konsentrat espresso, mousse cokelat Valrhona 75%, dan ganache.
SignatureRosemary Espresso Old Fashioned
Rp 85.000Zero-proof cocktail beraroma asap kayu rosemary, espresso pekat, sirup maple tua, dan kulit jeruk nipis.
SignatureSmoked Oak Espresso Velvet
Rp 62.000Double shot espresso blend Kamojang & Colombia, disajikan di gelas batu yang di-infuse asap kayu oak.
Truffle Honey Croissant Supreme
Rp 65.000Pastri croissant renyah dengan isian butter isi madu truffle hutan dan garam laut flaky.
SignatureWagyu MB7 Charcoal Steak
Rp 385.000Potongan Striploin Wagyu MB7 200g, pure kentang truffle hitam, asparagus panggang, dan demi-glace jus espresso.
Ingin Pengalaman Chef's Tasting Table?
Pesan tempat di meja VIP kami untuk mendapatkan sesi pairing kopi dan makanan khusus bersama Chef Jacqueline & Master Roaster Adrian Vance.